沙茶炒麵/10分鐘
描述
沙茶炒麵和一般的炒麵最大的差別就在於多加了沙茶，炒過的沙茶，整體表現味道更香。用Q彈的麵條更完美。
份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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準備一小鍋，將水煮滾後把麵條放入煮5分鐘。我使用的是千羽拉麵麵條炒後不會軟爛。
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麵條煮熟後放入冰水中。這個步驟最主要的是要把麵條的溫度降下來，待會兒再放入鍋中略炒時不會黏糊糊的，過爛。
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因為我的蔥段中有白蔥段，那部分是比綠蔥段略硬的，所以放入和肉絲炒一下，放一邊。小火，中間放沙茶醬翻炒。(只要是要炒醬料，火一定要小，要不然一下子就乾了)
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小火，放入醋、醬油、辣椒和10CC的水，醬炒均勻。
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將麵條放入，均勻的把湯汁吸收在麵條內。
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小火。再放入綠蔥段和小白菜，並把料和麵一起翻炒。在這裹請注意，因為鍋內沒有油，所以會建議用一雙筷子和大湯匙將麵條和料拌均勻。用麵條和料上的醬汁去讓菜熟，要不然用翻炒的方式麵條恐會太熟。
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鏘鏘鏘……完成。Q彈的麵條非常美味哦^ ^
小撇步
麵條的選擇很重要。選Q彈的麵條口感會差很多。例如千羽拉麵麵條、五木關東麵麵條。
