百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
阿怡
279 食譜 169 粉絲

菠蘿麵包

菠蘿麵包

描述

菠蘿麵包是一種口感鬆軟、有著香甜菠蘿和肉鬆風味的烘焙食品,其主要成分包括奶油、雞蛋、高筋麵粉、砂糖、鹽巴、酵母粉等,也可添加紅豆泥、花生醬等口味。我使用的是手水牌的高筋麵粉,是一款純粹小麥粉且超細磨吸水性更甚競廠無添加麵粉,產品烤焙彈性飽滿、保濕良好,成品組織細緻、品質佳。

6 說讚

份量

6 人份

時間

120 分鐘

食材

菠蘿皮
麵團
內餡

步驟

  • 將麵糰食材揉成團:將水手牌特級強力粉(高筋麵粉)及其他麵團食材揉均勻。

    將麵糰食材揉成團:將水手牌特級強力粉(高筋麵粉)及其他麵團食材揉均勻。

  • 揉好的麵糰放到盤子中等待發酵

    揉好的麵糰放到盤子中等待發酵

  • 將發酵好的麵糰拿出來,使用水手牌特級強力高筋麵粉製作的菠蘿皮放冰箱30分鐘後也拿出來。

    將發酵好的麵糰拿出來,使用水手牌特級強力高筋麵粉製作的菠蘿皮放冰箱30分鐘後也拿出來。

  • 將麵糰跟菠蘿皮均分成12顆的大小

    將麵糰跟菠蘿皮均分成12顆的大小

  • 包入花生醬再把肉鬆放上面最後包起來

    包入花生醬再把肉鬆放上面最後包起來

  • 將菠蘿皮橄平包住麵糰

    將菠蘿皮橄平包住麵糰

  • 紅豆泥的麵包也同花生麵包一樣

    紅豆泥的麵包也同花生麵包一樣

  • 用手揉成圓形狀

    用手揉成圓形狀

  • 用刮刀切菠蘿皮

    用刮刀切菠蘿皮

  • 等待發酵至兩倍大

    等待發酵至兩倍大

  • 黑白芝麻是紅豆泥,杏仁片為花生醬

    黑白芝麻紅豆泥,杏仁片為花生

  • 進烤箱烤25分鐘,

    進烤箱烤25分鐘,

  • 好吃美味的菠蘿麵包就出爐囉!

    好吃美味的菠蘿麵包就出爐囉!

小撇步

水手牌特級強力高筋麵粉質地軟,吸水性高,適合用來製作麵包!

1,790 瀏覽
avatar
阿怡 279 食譜 169 粉絲

我是一個喜歡動手做料理且願意嘗試新鮮料理的女生

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

金針菇 雞胸肉 炒麵 馬鈴薯燉肉 糖葫蘆 涼拌小黃瓜 麻婆豆腐 排骨 花椰菜 白菜滷 茄子 早餐 高麗菜飯 炒飯 雞湯 番茄炒蛋 豆腐 瓜仔肉 低脂高蛋白 打拋豬 鮭魚 蕃茄燉牛肉 竹筍 高麗菜 娃娃菜 雞肉 四季豆 家常菜 玉米濃湯 南瓜 台式泡菜 馬鈴薯 雞蛋豆腐 蒸蛋 杏鮑菇 糖醋排骨 粽子 酸辣湯 義大利麵 三杯雞 菠菜 餅乾 小黃瓜 櫛瓜 香菇雞湯 番茄 滷肉 湯麵 地瓜