百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
阿怡
279 食譜 171 粉絲

肉桂捲

肉桂捲

描述

肉桂捲是家中常出現的早餐之一,使用的水手牌特級強力粉(高筋)是採用加拿大西部紅春麥研磨製成,它擁有超高吸水量,麵糰組織硬度老化速度慢,烤焙成品能展現絕佳延展性及保濕性,烘烤過後麵糰不會呈現硬化狀態,即使冷凍過後再回烤,一樣保有剛出爐的口感。

份量

6 人份

時間

120 分鐘

食材

肉桂餡

步驟

  • 先將麵糰時才用手攪拌均勻,一開始先將水手牌特級強力粉(高筋)、酵母粉、砂糖及雞蛋分開放,麵糰揉勻後再加入橄欖油揉至光滑

    先將麵糰時才用手攪拌均勻,一開始先將水手牌特級強力粉(高筋)、酵母粉、砂糖及雞蛋分開放,麵糰揉勻後再加入橄欖油揉至光滑

  • 等待麵糰發酵的時候將肉桂餡拌勻

    等待麵糰發酵的時候將肉桂餡拌勻

  • 將發酵好的麵糰桿平,桿的期間撒上水手牌高筋麵粉以防沾黏,桿至桿麵棍的大小

    將發酵好的麵糰桿平,桿的期間撒上水手牌高筋麵粉以防沾黏,桿至桿麵棍的大小

  • 均勻塗抹肉桂餡

    均勻塗抹肉桂

  • 從上至下捲起再收口

    從上至下捲起再收口

  • 切成家人適合的大小塊

    切成家人適合的大小塊

  • 平均放置烤盤中,彼此間要有空隙

    平均放置烤盤中,彼此間要有空隙

  • 等待發酵至圓滾滾的樣子就可以進烤箱烤,上下火170度,下火放水保持水分及麵皮軟度

    等待發酵至圓滾滾的樣子就可以進烤箱烤,上下火170度,下火放水保持水分及麵皮軟度

  • 烤好囉!!來杯咖啡享受下午時光吧~~

    烤好囉!!來杯咖啡享受下午時光吧~~

小撇步

水手牌特級強力粉(高筋)是一款質地細緻且吸水性高的麵粉,用來製作肉桂捲最適合不過了!!好吃~~

4,031 瀏覽
avatar
阿怡 279 食譜 171 粉絲

我是一個喜歡動手做料理且願意嘗試新鮮料理的女生

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

茄子 馬鈴薯燉肉 高麗菜飯 玉米濃湯 番茄 金針菇 排骨 雞蛋豆腐 麻婆豆腐 打拋豬 台式泡菜 酸辣湯 炒飯 低脂高蛋白 南瓜 杏鮑菇 番茄炒蛋 粽子 竹筍 雞湯 義大利麵 櫛瓜 滷肉 湯麵 馬鈴薯 家常菜 四季豆 地瓜 涼拌小黃瓜 白菜滷 蒸蛋 雞胸肉 小黃瓜 豆腐 鮭魚 娃娃菜 瓜仔肉 菠菜 雞肉 高麗菜 香菇雞湯 糖醋排骨 早餐 蕃茄燉牛肉 餅乾 炒麵 三杯雞 糖葫蘆 花椰菜