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Doris
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肉桂捲（降低油脂配方）

肉桂捲（降低油脂配方）

描述

這款是改良版低油脂的肉桂捲喔！低糖低油一樣美味

34 說讚 1 一起做 3 留言

份量

8 人份

時間

90 分鐘

食材

麵糰材料
餡料
裝飾

步驟

  • 1.把麵糰材料（除了奶油）用麵包機或是攪拌機打成團，再丟下奶油攪拌均勻，最後加入酵母攪拌。 2.用塑膠夾鏈袋裝起來，丟入冰箱發酵6～12個小時，低溫發酵，發酵好會像照片一樣胖胖的，取出恢復成常溫再來製作。

    1.把麵糰材料（除了奶油）用麵包機或是攪拌機打成團，再丟下奶油攪拌均勻，最後加入酵母攪拌。 2.用塑膠夾鏈袋裝起來，丟入冰箱發酵6～12個小時，低溫發酵，發酵好會像照片一樣胖胖的，取出恢復成常溫再來製作。

  • 桿平成一片長方形

    桿平成一片長方形

  • 均勻刷上蛋液

    均勻刷上蛋液

  • 把內餡肉桂粉和二砂糖，黑糖調勻後，用濾網均勻灑上，二砂顆粒比較大，濾網過不去，所以就最後均勻灑上

    把內餡肉桂粉和二砂糖，黑糖調勻後，用濾網均勻灑上，二砂顆粒比較大，濾網過不去，所以就最後均勻灑上

  • 灑上蔓越莓果乾

    灑上蔓越莓果乾

  • 紮實的捲好把收口邊邊用指腹壓平

    紮實的捲好把收口邊邊用指腹壓平

  • 切成八等份

    切成八等份

  • 放入烤箱，下方放杯熱水，發酵30分鐘

    放入烤箱，下方放杯熱水，發酵30分鐘

  • 發酵好後刷上蛋液

    發酵好後刷上蛋液

  • 灑上珍珠糖，再放入烤箱用180度烤25分鐘

    灑上珍珠糖，再放入烤箱用180度烤25分鐘

  • 完成美味肉桂捲

    完成美味肉桂捲

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Doris 29 食譜 66 粉絲

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留言

共 3 則
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  • 安寶
    安寶

    不好意思（對不起我問題很多 180度烤250分鐘？？？

    Doris
    作者Doris

    已經更正 謝謝提醒😆

  • 安寶
    安寶

    謝謝🙏

    Doris
    作者Doris

    謝謝提醒😃

  • 安寶
    安寶

    妳沒打到要酵母

    Doris
    作者Doris

    抱歉 ，已經補上。

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