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香煎雞排飯配蒜蓉牛油汁

描述

蒜蓉牛油汁配上煎雞排,要煮多一點飯呢!

5 說讚

份量

1 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 洗米,煮飯。米和水的比例是1:1,或依照飯煲上的刻度。

  • 印乾雞排的血水,用鹽和黑胡椒醃十五分鐘。

  • 中小火煎雞排,雞皮煎3-4分鐘,至金黃色。雞肉煎1-2分鐘。這樣可以確保不會過熟。

  • 用同一個鍋炒蓉,炒至金黃色後,加入白酒,用刮刮起鍋底的精華。 白酒煮至剩1/3,倒入雞湯。煮至剩1/3,加入牛油。牛油會令醬汁變稠和更香。加入意番茜碎和檸檬汁。

  • 裝滿白飯,放上切好的雞排,淋上醬汁,完成 (。◕∀◕。)

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