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蕃茄蔬菜湯

蕃茄蔬菜湯

描述

先炒過食材再經過燉煮，美味的蔬菜湯便上桌啦。

84 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 1. 在牛番茄底部切一個十字，煮一鍋水，放入番茄川燙1分鐘後，取出剝皮切丁。 2. 馬鈴薯切小塊；洋蔥切丁；蒜頭切碎；鴻禧菇切除底部。

    1. 在牛番茄底部切一個十字，煮一鍋水，放入番茄川燙1分鐘後，取出剝皮切丁。 2. 馬鈴薯切小塊；洋蔥切丁；蒜頭切碎；鴻禧菇切除底部。

  • 熱鍋小火放入奶油，奶油融化後加入洋蔥炒至半透明。加入蒜頭炒香，接著加入鴻禧菇。

    熱鍋小火放入奶油，奶油融化後加入洋蔥炒至半透明。加入蒜頭炒香，接著加入鴻禧菇。

  • 鴻禧菇炒至油亮油亮的，加入蕃茄丁拌炒到出汁。

    鴻禧菇炒至油亮油亮的，加入蕃茄丁拌炒到出汁。

  • 加入馬鈴薯塊炒至邊緣呈透明狀。

    加入馬鈴薯塊炒至邊緣呈透明狀。

  • 把步驟4的所有料倒入湯鍋中，加入水及月桂葉。 水滾後，上蓋小火悶煮20分鐘。 過程中，每3-5分鐘須開蓋攪拌，防止底部沾鍋與受熱均勻。

    把步驟4的所有料倒入湯鍋中，加入水及月桂葉。 水滾後，上蓋小火悶煮20分鐘。 過程中，每3-5分鐘須開蓋攪拌，防止底部沾鍋與受熱均勻。

  • 時間到，先試原味的味道，取出月桂葉，加入鹽和黑胡椒调味即可。

    時間到，先試原味的味道，取出月桂葉，加入鹽和黑胡椒调味即可。

  • 完成。

    完成。

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