陳羽庭(Chen Ivyer) 83 食譜 107 粉絲 追蹤 ◆艾咪油煎九筍牛水晶圓 描述 ■人為食而忙,為食而彎腰,的確像皇帝老子。(麗安小語) 2 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 水晶餃粉 300g 水 1杯水 100度滾水 300ML 牛絞肉 適量 竹筍丁 適量 九層塔 適量 (蘸汁)高慶泉甜辣醬 適量 步驟 手晶圓烹飪方式: 1)300g水晶餃粉+1杯水+300ML的100度滾水,慢慢添加揉捏。 2)揉製粉末不黏手,桿開(按壓手掌大)不斷裂方可。 3)包入配方好餡料100元牛絞肉+50g筍末丁+手長大九層塔末(不可過 量會蓋過筍子香氣)+4.5小匙鹽巴+1.5匙味精,攪拌至平均即可。 4)將水晶團取50元大小→包入餡料→收至圓形按壓圓扁狀。 皮脆內餡香氣勢足,加上油煎的油炸香,好吃呦~~ 1,056 瀏覽 2024/09/24 發表