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陳羽庭(Chen Ivyer)
83 食譜 108 粉絲

◆艾咪油煎九筍牛水晶圓

◆艾咪油煎九筍牛水晶圓

描述

■人為食而忙,為食而彎腰,的確像皇帝老子。(麗安小語)

2 說讚

食材

步驟

  • 手晶圓烹飪方式: 1)300g水晶餃粉+1杯水+300ML的100度滾水,慢慢添加揉捏。 2)揉製粉末不黏手,桿開(按壓手掌大)不斷裂方可。

  • 3)包入配方好餡料100元牛絞肉+50g筍末丁+手長大九層塔末(不可過 量會蓋過筍子香氣)+4.5小匙鹽巴+1.5匙味精,攪拌至平均即可。 4)將水晶團取50元大小→包入餡料→收至圓形按壓圓扁狀。 皮脆內餡香氣勢足,加上油煎的油炸香,好吃呦~~

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陳羽庭(Chen Ivyer) 83 食譜 108 粉絲

👑艾咪在女作料理上開始找尋自己要的味道。 一個個突破性的味蕾, 一顆顆重上癮的吞蝕, 噬雲層疊溫柔的裹麗, 告訴自己台灣真的好。

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