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(一起做) 瑞典素牛肉丸-氣炸版

(一起做) 瑞典素牛肉丸-氣炸版

描述

其實是先在純素超市看到昌德珍的『冷凍瑞典素牛肉丸』,然後才上網找了IKEA牛肉丸的在家作法:https://www.elle.com/tw/life/foodie/a32244908/ikea-meatball-recipe/

2 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 準備工作: 1. 將瑞典素牛肉丸完全退冰 2. 將好湯頭5ml加入水70ml後攪勻

  • 瑞典素牛肉丸放入氣炸鍋,140度炸8分鐘,之後用180度炸2分鐘,起鍋備用

  • 取小鍋,放入奶油、等它溶解後關火 倒入麵粉仔細攪勻

  • 在鍋中倒入稀釋好的好湯頭、重乳脂鮮奶油、醬油、法式芥末醬,開小火,一邊攪拌、一邊加熱至醬汁沸騰、變稠

  • 關火,將醬汁倒在已經加熱完成的素牛肉丸上,就可以上桌啦

小撇步

1. 法式芥末醬,又稱第戎芥末醬,是黃色的。千萬不要買成日式料理用的綠色山葵醬
2. 奶油融化後記得先關火,不然鍋子容易燒黑

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scorpior 112 食譜 195 粉絲

茹素多年了,但是認真開始下廚是近三四年的事。 不太會創新,但擅長舉一反三~~ 耐心有限,不喜歡在廚房待很久、偏好簡單的菜色。

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