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Winnie與阿華田
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炒米粉

炒米粉

描述

［手工肉燥］做法：https://icook.tw/recipes/412615?utm_source=copy&utm_medium=sharev3&utm_campaign=recipe-share

12 說讚

食材

步驟

  • 備料 1.米粉泡水 2.乾香菇泡水軟化後，擠乾水分後切絲 3.豬肉和胡蘿蔔切絲 4.高麗菜剝小片

    備料 1.米粉泡水 2.乾香菇泡水軟化後，擠乾水分後切絲 3.豬肉和胡蘿蔔切絲 4.高麗菜剝小片

  • 爆香 1.熱鍋加油，先下香菇，炒香後再加蝦米 2.加入豬肉絲拌炒 3.肉絲稍微變色後，加入胡蘿蔔絲 4.拌炒均勻後，加入高麗菜

    爆香 1.熱鍋加油，先下香菇，炒香後再加蝦米 2.加入豬肉絲拌炒 3.肉絲稍微變色後，加入胡蘿蔔絲 4.拌炒均勻後，加入高麗菜

  • 另煮一鍋熱水川燙米粉 ✏️不要燙太久

    另煮一鍋熱水川燙米粉 ✏️不要燙太久

  • 調味 1.加入紅蔥醬拌炒 2.加入胡椒粉和鹽巴 3.加入高湯、醬油和油膏拌勻 4.米粉瀝乾後，一起倒入鍋中拌炒

    調味 1.加入紅蔥醬拌炒 2.加入胡椒粉和鹽巴 3.加入高湯、醬油和油膏拌勻 4.米粉瀝乾後，一起倒入鍋中拌炒

  • 拌炒均勻後，試一下味道及米粉口感 起鍋前，淋上烏醋及香油

    拌炒均勻後，試一下味道及米粉口感 起鍋前，淋上烏醋及香油

  • 完成

    完成

  • 淋上手工肉燥及辣椒醬，也很美味

    淋上手工肉燥及辣椒醬，也很美味

小撇步

炒米粉也可以加蔥段或韭菜段

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