雙色饅頭
份量
4
人份
時間
90
分鐘
食材
步驟
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白色麵糰材料秤好
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黑糖麵糰材料秤好
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將白色麵糰的水手牌特級粉心粉（中筋麵粉）、細砂糖及酵母粉過篩後，加入冷水混合，並揉捏成糰
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黑糖溶解於55克冷水中
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將黑糖麵團中的水手牌特級粉心粉（中筋麵粉）、酵母粉過篩後，加入溶解完的黑糖水混合揉捏成糰
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用保鮮膜蓋住鬆弛10分鐘
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麵團搓成長條狀
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兩種麵糰各分割成6等份
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搓成圓形裝狀
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拿黑糖麵糰與白麵糰各三個 桿成圓形狀 交錯擺放
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由下往上捲起來
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變這樣
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用刮板從中間切成兩半
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變這樣
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鋪在烘焙紙上
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用蓋子蓋住等發酵大約20分鐘
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變大了
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放入電鍋 用筷子留個小縫 外鍋1.5米杯水 跳起後再等5分鐘
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完成！
小撇步
此份量可做4顆
