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灶頭鑊尾
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韓式辣炒魚板(簡易版)

韓式辣炒魚板(簡易版)

描述

韓式魚糕簡單快手作法,甜甜辣辣、嘎嘎好吃😋

🥗相關食譜:「韓式辣炒魚板어묵볶음」、「韓式辣炒魷魚오징어볶음」、「韓式辣炒年糕(簡易版)」、「韓式辣炒年糕(火腿腸)」、「蔬食韓式辣炒年糕(五辛素)」、「韓式辣燉豆腐두부조림」、「韓式辣拌櫛瓜애호박무침」、「韓式辣拌蘿蔔絲무생채」

4 說讚

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 청정원 부산 종합어묵 (200g)

    청정원 부산 종합어묵 (200g)

  • 魚糕改刀切小塊,用熱水淋2遍,去除油脂和異味

    魚糕改刀切小塊,用熱水淋2遍,去除油脂和異味

  • 冷鍋加入植物油、芝麻油、蒜末,開火炒香

    冷鍋加入植物油、芝麻油、末,開火炒香

  • 下辣椒粉,炒出紅油

    辣椒粉,炒出紅油

  • 倒入醬油、米酒、糖漿,再次煮開

    倒入醬油、米酒、糖漿,再次煮開

  • 下入魚糕,保持小火翻炒

    下入魚糕,保持小火翻炒

  • 炒2~3分鐘至水分完全收乾

    炒2~3分鐘至水分完全收乾

  • 撒上蔥段、黑胡椒、白芝麻,翻拌均勻即可

    撒上段、黑胡椒、白芝麻,翻拌均勻即可

小撇步

※糖漿的甜度較砂糖低,而且能給食材增加亮澤度,同時能保持濕潤度。

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灶頭鑊尾 2,062 食譜 5,206 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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