韓式炒魚板(甜不辣)

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韓式小菜,冷吃熱吃都適宜
我用的是韓國進口的魚板,還可以用來煮韓式辣炒年糕,沒有的話可以用台灣的甜不辣代替

食材

韓國魚板 2片
洋葱 1/4顆
青葱 1支
沙拉油 少許
韓國玉米糖漿 1小匙
蒜泥 少許
芝麻 少許
韓國麻油 1小匙
3大匙
醬油 1小匙
  • 1 魚板切成條狀,青葱和洋葱都切成絲,大蒜磨成泥
  • 2 用沙拉油先把洋葱炒香後加入魚板拌炒,拌約一分鐘後加三大匙的水再拌炒讓水收乾加點醬油調味後再拌入青葱後就熄火
  • 3 先不用把魚板盛盤,在原鍋裏調味,加蒜泥,玉米糖漿拌勻後,撒上芝麻後盛盤上桌
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小撇步

1.韓式的作法和中式的不同在於不把大蒜爆香,而且在熄火後再加蒜泥,所以吃起來很像是涼拌菜
2.調味可以稍甜,吃起來比較不死鹹,韓式料理常用的玉米糖漿會增加食物的光澤度,沒有的話用一般砂糖代替
3.韓國魚板網路及永和的韓國商店均可購得,沒有的話可以用一般甜不辣或黑輪代替

http://erica0588.pixnet.net/blog

2016/01/21 發表 8,736 瀏覽

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