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家常醬油拉麵(日)

家常醬油拉麵(日)

描述

有時候想在家裡吃一碗拉麵,但又沒有閒功夫熬煮幾個小時的高湯,介紹快速家常的醬油拉麵,醬油拉麵分為三個部分,調味醬油、調味油、高湯,最麻煩的就是吊高湯和熬煮調味醬油了,如果只是要快速家常想吃隨時做的醬油拉麵,就利用現成的買的到的東西即可,裡面的材料全聯都有,只要全聯逛一圈就可以吃上一碗醬油拉麵了喔!

39 說讚

份量

1 人份

食材

調味油

步驟

  • 1.材料依上述準備及備料。
2.雞肉請依照自己喜歡的方式醃製15分鐘。
3.閹雞肉基礎就是醬油、蠔油、米酒...等。
4.也可以就買市售醃製好的。

    1.材料依上述準備及備料。 2.雞肉請依照自己喜歡的方式醃製15分鐘。 3.閹雞肉基礎就是醬油、蠔油、米酒...等。 4.也可以就買市售醃製好的。

  • 製作蔥油:(市售的黃金蔥油當然也可以)
油熱後關中小火,放入洋蔥、蔥白段、蒜頭,將食材炸至金黃,濾出油備用。

    製作油:(市售的黃金油當然也可以) 油熱後關中小火,放入洋蔥白段、頭,將食材炸至金黃,濾出油備用。

  • 製作調味油:(如果是用市售叉燒,就直接用蔥油也沒問題)
鍋內剩餘蔥油,煎雞肉,如果選用的雞肉比較油,可將多餘的油倒入剛剛濾出的蔥油中。將混合的油放回鍋中,再加熱攪拌一下備用。

    製作調味油:(如果是用市售叉燒,就直接用油也沒問題) 鍋內剩餘油,煎雞肉,如果選用的雞肉比較油,可將多餘的油倒入剛剛濾出的油中。將混合的油放回鍋中,再加熱攪拌一下備用。

  • 高湯:
市售高湯罐頭1:1的水,煮滾後嘗試味道,不夠鮮或是鹹可以加一點鮮味炒手,或是味精,嘗試到自己喜歡的味道即可。

    高湯: 市售高湯罐頭1:1的水,煮滾後嘗試味道,不夠鮮或是鹹可以加一點鮮味炒手,或是味精,嘗試到自己喜歡的味道即可。

  • 水加一點鹽巴煮沸,依照拉麵包裝或是自己喜歡的口感將麵煮熟,濾水甩乾。

    水加一點鹽巴煮沸,依照拉麵包裝或是自己喜歡的口感將麵煮熟,濾水甩乾。

  • 碗中放入1匙的昆布醬油。

    碗中放入1匙的昆布醬油。

  • 碗中放入1匙的調味油。

    碗中放入1匙的調味油。

  • 將麵條放入後,倒入高湯攪拌均勻,鹹淡自己拿捏,太鹹就多一點高湯。

    將麵條放入後,倒入高湯攪拌均勻,鹹淡自己拿捏,太鹹就多一點高湯。

  • 放入海苔、雞肉、糖心蛋(自己做或是買現成的都行)、或是其他配料,撒點蔥花、白芝麻完成。
這是雞胸肉的醬油拉麵。

    放入海苔、雞肉、糖心蛋(自己做或是買現成的都行)、或是其他配料,撒點花、白芝麻完成。 這是雞胸肉的醬油拉麵。

  • 這是雞腿肉的醬油拉麵。

    這是雞腿肉的醬油拉麵。

  • 叉燒可以炙燒一下

    叉燒可以炙燒一下

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湊伙搭實驗廚房 130 食譜 656 粉絲

這是ROY小編的食譜紀錄, 從開始自學煮菜開始, 能夠把嘗試的菜色, 都記錄下來, 大部分都是參考, 其他食譜及網路的影片, 比較複雜的西式料理, 也會詢問好友JOE, 盡量紀錄學習到的東西, 也分享給大家, 讓大家可以一起交流, 變得更會煮菜喔!

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