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姆士流
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野菜蓋飯 & 生菜沙拉佐芝麻酪梨油

野菜蓋飯 & 生菜沙拉佐芝麻酪梨油

描述

完整版影音食譜:https://jsauce.tw/rxyac
姆士流官網 → https://www.jamestaste.com/

6 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

野菜蓋飯
生菜沙拉佐芝麻酪梨油
看全部食材 

步驟

  • 野菜蓋飯:
溫泉蛋:1000cc滾水加入250cc冷水,放入常溫蛋浸泡13分鐘,13分鐘後取出雞蛋,放入涼水中靜置

    野菜蓋飯: 溫泉蛋:1000cc滾水加入250cc冷水,放入常溫蛋浸泡13分鐘,13分鐘後取出雞蛋,放入涼水中靜置

  • 野菜蓋飯:
蔥切成蔥白和蔥段,高麗菜、青江菜切成適口大小,黑木耳切段

    野菜蓋飯: 切成白和段,高麗菜青江菜切成適口大小,黑木耳切段

  • 野菜蓋飯:
高麗菜、青江菜、黑木耳、豆芽菜、蔥段、蒜末、薑泥一同放進塑膠袋中,加入鹽巴,讓袋內保留些許空氣,將菜和鹽巴搖晃均勻

    野菜蓋飯: 高麗菜青江菜、黑木耳豆芽菜、段、末、泥一同放進塑膠袋中,加入鹽巴,讓袋內保留些許空氣,將菜和鹽巴搖晃均勻

  • 野菜蓋飯:
熱鍋下油,放入蔥白爆香,倒入蔬菜包翻炒,撒入研磨芝麻,加入米酒增香、醬油提香

    野菜蓋飯: 熱鍋下油,放入白爆香,倒入蔬菜包翻炒,撒入研磨芝麻,加入米酒增香、醬油提香

  • 野菜蓋飯:
將炒好的野菜鋪在白飯上,打入溫泉蛋,即完成!

    野菜蓋飯: 將炒好的野菜鋪在白飯上,打入溫泉蛋,即完成!

  • 生菜沙拉佐芝麻酪梨油:
綜合生菜切成適口大小、小番茄對切、白蘿蔔切絲擺盤

    生菜沙拉佐芝麻酪梨油: 綜合生菜切成適口大小、小番茄對切、白蘿蔔切絲擺盤

  • 生菜沙拉佐芝麻酪梨油:
白芝麻磨細,釋放香味

    生菜沙拉佐芝麻酪梨油: 白芝麻磨細,釋放香味

  • 生菜沙拉佐芝麻酪梨油:
芝麻酪梨油:檸檬對切榨汁,加入鹽巴、黑胡椒、醬油、味醂、酪梨油約1湯匙、白芝麻碎、薑泥、蒜泥

    生菜沙拉佐芝麻酪梨油: 芝麻酪梨油:檸檬對切榨汁,加入鹽巴、黑胡椒、醬油、味醂、酪梨油約1湯匙、白芝麻碎、泥、

  • 生菜沙拉佐芝麻酪梨油:
綜合生菜淋上醬汁,即完成!

    生菜沙拉佐芝麻酪梨油: 綜合生菜淋上醬汁,即完成!

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