涼拌海帶干絲 / 家常小菜
描述
涼拌干絲是清爽的家常小菜，加上海帶絲營養口感層次升級，做法很簡單自己動手做吃的安心衛生也吃得過癮。
時間
5
分鐘
步驟
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●豆干絲，有機店舖或豆製品攤買得到，可放冷凍保鮮，烹煮前一天放冷藏解凍洗過瀝乾。 ●海帶絲我在傳統市場看到超市還沒見過，洗過瀝乾。 ●芹菜剪掉葉子洗淨剪食指長段，最近芹菜很貴可減量。 ●紅蘿蔔洗淨切片再切絲。 ●蒜瓣洗過拍碎剝膜切末。 ●辣椒洗淨抽掉辣椒籽辣椒皮剪粗末。
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●起湯鍋水滾加1小匙鹽(不在材料裡)，放海帶絲入鍋汆燙3分鐘。
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●海帶絲汆燙3分鐘後，把干絲加進來跟海帶絲一起汆燙2分鐘，干絲汆燙2分鐘後再把紅蘿蔔絲跟芹菜梗加進來再全部一起汆燙1分鐘。※海帶絲共汆燙6分鐘；干絲3分鐘；紅蘿跟芹菜1分鐘。
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●味旅十三香胡椒鹽，很方便一罐抵N瓶，如果沒有也可用(1/3白胡椒粉、1/3黑胡椒粒、1/3五香粉)替代。 ●把調味料放能拌所有食材的容器裡拌勻。 ※香菜最近價格很高級，可省略。
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●將步驟3汆燙好的食材撈進來拌勻，完成。
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吃多少夾多少，剩的密封放冷藏保鮮，三天完食。
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各種小菜都端上來 https://tinyurl.com/3bbhdc2x
![[常備開胃菜]涼拌海帶絲](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F420609%2F39f63d98c2ecd171.jpg&width=200)
