涼拌干絲 / 簡單小菜
描述
很常做的一道小菜
自己做衛生吃起來很過癮
時間
5
分鐘
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●芹菜剪掉葉子洗淨剪食指長段。
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●紅蘿蔔洗淨刨皮再刨絲。
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●豆干絲，有機店舖或豆製品攤買得到，可放冷凍保鮮，烹煮前一天放冷藏解凍，洗過瀝乾。
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●起湯鍋加1.5小匙鹽（不在材料裡），水滾放干絲蓋鍋汆燙3分鐘，滾起時把干絲撈到能拌干絲的容器裏，用熟食料理剪刀豪邁剪3-4刀，這樣吃的時候不會太長比較好夾。
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●用汆燙完干絲原鍋換汆燙芹菜跟紅蘿蔔絲1分鐘撈至豆干絲中。
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把調味料加進來，左右手各拿一根湯匙從下往上拌勻，就完成啦。
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拌好，用乾淨筷子嚐嚐口味，嗯！好吃。
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最喜歡的小菜，完了真好吃，這樣玩下去真的很難找到喜歡的外食。
小撇步
加鹽汆燙干絲這樣干絲已有微鹽味，調味料不用再加鹽。
