Sammi Peng 53 食譜 186 粉絲 追蹤 簡單版三杯雞 描述 不用太複雜的步驟也是可以很好吃😊 #三杯雞 #簡單版 #料理方式 #鍋子 #中式料理 #雞肉 #香菜 #米酒 74 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 雞腿 1隻 去骨雞腿肉 1片 杏鮑菇 4根 姜片 少許 蒜頭 8.9顆 蔥 5支 九層塔 1小把 麻油 1大匙 花生油 1大匙 醬汁 醬油 2大匙 米酒 3大匙 耗油 2大匙 冰糖 0.5大匙 步驟 雞肉切小 先將醬汁調好 備料:杏鮑菇切小塊、九層塔洗淨 蒜頭洗淨、姜切片、蔥切斷 鍋內放入花生油和麻油,加入姜片小火煸炒至薑片捲曲微焦 雞皮朝下放人雞肉慢慢煎(中火) 雞肉微焦後,中間撥開放入蒜頭,用油煎一下 雞肉翻炒幾下後,倒入調好的醬汁、杏鮑菇及一半的九層塔一起翻炒,然後再加入一碗熱水 蓋上鍋蓋燜煮大約5分鐘 雞肉熟透後,放入蔥段翻炒收汁 收汁後再將另一半九層塔放入,翻炒均勻即可出鍋 完成 小撇步 蒜頭整顆燜煮後軟爛好吃,所以我多放幾顆 7,649 瀏覽 2024/08/26 發表