紅麴腰果軟法（麵包機揉麵）
描述
喜歡吃腰果，喜歡用天然植物粉作顏色漂亮的麵包😊
時間
180
分鐘
食材
步驟
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先將腰果秤好（我用帶皮腰果，所以先把皮剝掉） 放入烤箱以150度烘烤4分鐘 烘烤完後拿出來放涼備用（腰果可以整顆也可以剝成小塊）
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將材料1-9依序加入麵包機攪拌缸裡（記得酵母跟鹽巴不可以放在一起）
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全部材料放進麵包機攪拌缸之後開始攪拌，選擇的選項依據個人麵包機裡的選項做選擇 我選擇的是我攪拌機裡的「白麵包」選項，攪拌加第一次發酵總共65分鐘
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攪拌加第一次發酵完成，麵糰倒出來有淡淡的酒香味，是一個漂亮的粉紅色
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把步驟5揉好的麵糰蓋上烤焙布進行第二次發酵，約20分鐘（我是噴一點水放電鍋，蓋上蓋子進行第二次發酵），時間到在將麵糰取出
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將麵糰切割成5～6個
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麵糰整形好，放在烤盤準備進行第三次的發酵 發酵溫度40度，時間50分鐘（可依自己的烤箱及當天的溫度，斟酌發酵溫度及時間）
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烤箱190度預熱5分鐘 等待預熱的時候，把麵團表面割幾條線（可不割）
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烤焙時間：190度，12分鐘 （不同烤箱溫度、時間會略有不同） 出爐囉～漂亮的粉紅色🥰
小撇步
1.紅麴粉可替代成不同的粉
