閔閔8豆餓 137 食譜 120 粉絲 追蹤 高麗菜麵線煎 描述 高麗菜麵線煎~此餐點營養豐富,含有高纖維的高麗菜、蛋白質豐富的雞蛋和手工麵線。味道鮮美,香菜和胡麻油為此道菜增添了獨特風味,海鹽則提升了整體風味。 #高麗菜麵線煎 #煎食 #麵線 #高麗菜 #中式料理 #鐵鍋 #慢煮 #家常菜 #麵線煎 #手工麵線 #香菜 #煎 #雞蛋 #冷壓胡麻油 #胡麻油 收錄在:【第380週】一週菜單 27 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 高麗菜絲 125克 手工麵線 80克 雞蛋 4顆 香菜碎 30克 海鹽 3克 冷壓胡麻油 30克 步驟 食材準備。 高麗菜切絲、香菜切碎。 麵線用煎刀剪成3段。 3顆雞蛋+香菜碎+海鹽先攪在一起備用。 另一顆雞蛋放在另一個碗裡,攪散備用。 另外煮一鍋滾水,加入生麵線,煮50秒,立刻撈起備用。 準備ㄧ個22公分的平底鍋,放入15克胡麻油,先燒熱,轉小火,將香菜雞蛋放入,接著再放上高麗菜絲。 在迅速的倒入另一顆打散的雞蛋,接著再馬上把麵線放上去、鋪平。 轉中小火,煎至底部上色,拿一個盤子倒蓋,將鍋裡的麵線煎先呈起來、呈現正面。 鍋裡再放入15克冷壓胡麻油,再將剛剛呈起的麵線煎放入。 轉中小火,煎至底部上色。 關火,呈盤、用刀子分切,即可趁熱食用。 6,529 瀏覽 2024/08/18 發表