「楓康吳羽保鮮膜」 畫彩千層乳酪蛋糕
描述
2024夯奧運，以奧運五環為發想，色彩的層層疊疊，想讓蛋糕看起無比繽紛，也能想到我們國家的選手們在奧運賽場上的精彩表現，為他們大喝采。
「楓康吳羽保鮮膜」真的是我的烘焙好幫手，材質厚感、不易黏在一起，重點是用起來超級順手，抽出撕開超迅速俐落，真的很好用。
- 已參加：火力全關！無火料理大挑戰
份量
時間
食材
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2模
步驟
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準備食材、電磁爐。
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千層蛋糕麵糊製作： 雞蛋+白砂糖+芥花油+鮮奶拌勻，加入過篩的低筋麵粉拌勻，將麵糊用網篩過篩2次。 麵糊平均分成2份，分別加入藍色、紫色食用色素拌勻備用。
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烤盤鋪上「楓康吳羽保鮮膜」，千層蛋糕麵糊用湯杓舀至平底鍋中，放至電磁爐上煎至麵糊表面起泡，即可倒在已鋪好的楓康吳羽保鮮膜」的烤盤上，放涼備用。 可製作20片（藍色10片、紫色10片）。
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千層蛋糕麵皮製作完成後，放涼。 準備1個6吋圓形中空慕斯模和2個6吋實心蛋糕模。 實心蛋糕模鋪上「楓康吳羽保鮮膜」，然後放上各1片千層。
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桌子鋪上「楓康吳羽保鮮膜」。 用慕斯模將每片千層壓出6吋。
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製作乳酪內餡： 吉利丁片先泡冰塊水泡軟備用。 奶油乳酪+白砂糖打軟，加入無糖酸奶或無糖優格繼續攪拌均勻。 鮮奶放盆內，放至電磁爐上加熱至60度，離開電磁爐，快速擰乾泡軟吉利丁片的水，然後將吉利丁片加入溫燙的鮮奶中拌至融化。 然後加入乳酪麵糊中拌勻。
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另外動物鮮奶油打至8分發，先冷藏備用。
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乳酪麵糊+打發動物鮮奶油拌勻，先擠一些在蛋糕底部，稍微抹平。 另外將水蜜桃罐頭裡的水蜜桃切小塊、準備冷凍覆盆子
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留下2片千層皮，要用來蓋在最上面備用。 然後將其他的千層皮放至小碗中，擠上乳酪餡，放上2小塊水蜜桃及2粒冷凍覆盆莓，擠上乳酪餡，將千層皮包起，像福袋狀，放入蛋糕模中。 蛋糕模內放滿後，擠入些許乳酪餡，再擺上水蜜桃塊和冷凍覆盆莓，再把剩餘乳酪餡鋪滿。
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最後蓋上千層皮，再鋪上「楓康吳羽保鮮膜」，將千層蛋糕拿去冷凍4小時。
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另外將植物鮮奶油打發、冷藏備用。 4小時後，將蛋糕從冷藏取出。 並且把千層乳酪蛋糕從蛋糕模取出，將蛋糕四周及表面先抹上打發鮮奶油。
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再依自己的喜好，放上自己喜歡的食用色素，並且做蛋糕抹面裝飾，這部分就看每個人自己的創意喜好。
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抹面完成，即可切片、食用。 或不切片，也可拿來送人☺️
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