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Melinda Li 料理之美好
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蜂蜜檸檬愛玉

蜂蜜檸檬愛玉

描述

愛玉有豐富的膳食纖維、膠原蛋白、及維生素A、E、B1和B2等營養,也是夏天消暑聖品。帶孩子一起搓洗愛玉籽,無須開火,凝固後就輕鬆完成愛玉凍囉!
保存可依容器大小,善用各種尺寸的「楓康吳羽保鮮膜」,封存美味,環保不浪費。食用Q軟愛玉,加入蜂蜜及檸檬,天然健康又老少咸宜。大家有空可以動手自製這道古早味甜品喔!

8 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 準備一個適合洗愛玉的容器,雙手清潔乾淨

    準備一個適合洗愛玉的容器,雙手清潔乾淨

  • 將愛玉籽倒入棉布袋綁緊,容器倒入水,將已裝入棉布袋的愛玉籽,放入水中浸泡五分鐘(使其軟化果膠)

    愛玉籽倒入棉布袋綁緊,容器倒入水,將已裝入棉布袋的愛玉籽,放入水中浸泡五分鐘(使其軟化果膠)

  • 沾濕的棉布袋,輕輕搓揉10-15分鐘(不可過久),愛玉籽會洗出膠質,會讓水轉為黃橙色,也會有黏滑感。將愛玉水靜置於室溫下約半小時,一直到凝固(靜置過程避免搖晃),接著可以封上保鮮膜,放入冰箱冷藏。

    沾濕的棉布袋,輕輕搓揉10-15分鐘(不可過久),愛玉籽會洗出膠質,會讓水轉為黃橙色,也會有黏滑感。將愛玉水靜置於室溫下約半小時,一直到凝固(靜置過程避免搖晃),接著可以封上保鮮膜,放入冰箱冷藏。

  • 依個人喜好口味及酸甜度,加入適量蜂蜜、檸檬,可分裝小碗,使用「楓康吳羽保鮮膜」,保鮮膜一拉、二蓋、三切好,能封存美味又衛生,也方便從冰箱取出即刻享用。

    依個人喜好口味及酸甜度,加入適量蜂蜜、檸檬,可分裝小碗,使用「楓康吳羽保鮮膜」,保鮮膜一拉、二蓋、三切好,能封存美味又衛生,也方便從冰箱取出即刻享用。

小撇步

1.愛玉凍,冰在冰箱一段時間後,會出水是正常的現象
2.自製愛玉,天然無添加,最好在2天內,趁新鮮食用
3.「楓康吳羽保鮮膜」使用操作方便,不糾結,輕鬆包覆、封存食物

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Melinda Li 料理之美好 208 食譜 605 粉絲

Everyone can cook !從愛出發,用心學習,有機會就下廚料理。烹飪能豐富生活體驗,也思索食的核心價值!熱愛料理,期許每次一點進步與變化,在傳統與創新中激盪,讓舌尖上的感動與分享的快樂,開啟美好生活的一扇窗~

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