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蜂蜜檸檬愛玉

Name: 蜂蜜檸檬愛玉 by Melinda Li 料理之美好
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 愛玉籽 15g; 水( 不能使用RO純水) 1500cc; 檸檬 1~2顆; 蜂蜜 適量; 楓康吳羽保鮮膜 1捲; 棉布袋 1個

描述

愛玉有豐富的膳食纖維、膠原蛋白、及維生素A、E、B1和B2等營養，也是夏天消暑聖品。帶孩子一起搓洗愛玉籽，無須開火，凝固後就輕鬆完成愛玉凍囉!
保存可依容器大小，善用各種尺寸的「楓康吳羽保鮮膜」，封存美味，環保不浪費。食用Q軟愛玉，加入蜂蜜及檸檬，天然健康又老少咸宜。大家有空可以動手自製這道古早味甜品喔!

已參加：火力全關！無火料理大挑戰

8 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

準備一個適合洗愛玉的容器，雙手清潔乾淨
將愛玉籽倒入棉布袋綁緊，容器倒入水，將已裝入棉布袋的愛玉籽，放入水中浸泡五分鐘(使其軟化果膠)
沾濕的棉布袋，輕輕搓揉10-15分鐘(不可過久)，愛玉籽會洗出膠質，會讓水轉為黃橙色，也會有黏滑感。將愛玉水靜置於室溫下約半小時，一直到凝固(靜置過程避免搖晃)，接著可以封上保鮮膜，放入冰箱冷藏。
依個人喜好口味及酸甜度，加入適量蜂蜜、檸檬，可分裝小碗，使用「楓康吳羽保鮮膜」，保鮮膜一拉、二蓋、三切好，能封存美味又衛生，也方便從冰箱取出即刻享用。