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鳥家的簡單料理
8 食譜 163 粉絲

和風雞肉菇菇雜榖飯|電子鍋料理

和風雞肉菇菇雜榖飯|電子鍋料理

描述

有別於台式麻油雞飯,這道料理以鹽麴和白醬油調味,風格日系,胚芽米和押麥混合的口感Q彈,偶爾入口的薑絲提升食物的風味,好吃不膩

8 說讚

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 帶皮雞腿排(去皮也可)切成小塊,加入鹽麴和白醬油抓醃

    帶皮雞腿排(去皮也可)切成小塊,加入鹽麴和白醬油抓醃

  • 熱鍋,加入少許酪梨油、放入雞肉。先不翻炒,維持中小火,等待幾分鐘有助上色

    熱鍋,加入少許酪梨油、放入雞肉。先不翻炒,維持中小火,等待幾分鐘有助上色

  • 稍微翻炒雞肉,再放入薑絲蔥白拌炒

    稍微翻炒雞肉,再放入白拌炒

  • 放進鴻禧菇(或任何喜歡的菇類)、紅蘿蔔絲,淋上少許甜口的醬油添增色澤,拌炒至菇菇變軟

    放進鴻禧菇(或任何喜歡的菇類)、紅蘿蔔絲,淋上少許甜口的醬油添增色澤,拌炒至菇菇變軟

  • 將1杯胚芽米和1杯押麥混合,電子鍋內鍋倒入約1.2杯的水,以及約0.1-0.2杯的白醬油,再鋪上炒好的雞肉菇菇及湯汁,以一般白米模式煮飯即可

    將1杯胚芽米和1杯押麥混合,電子鍋內鍋倒入約1.2杯的水,以及約0.1-0.2杯的白醬油,再鋪上炒好的雞肉菇菇及湯汁,以一般白米模式煮飯即可

  • 電子鍋煮好後,放入蔥末和些許辣油,攪拌均勻即可盛盤上桌!

    電子鍋煮好後,放入末和些許辣油,攪拌均勻即可盛盤上桌!

小撇步

要特別注意內鍋的總水量,以兩杯米來說,水量抓在1.8杯左右,斟酌雞肉菇菇湯汁的份量,來調整剩下的水量

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鳥家的簡單料理 8 食譜 163 粉絲

生活在北加州、每天絞盡腦汁想晚餐菜色的鳥兒

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