奧利廚房-馬來西亞咖哩醬

奧莉廚房

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奧利廚房-馬來西亞咖哩醬

描述

馬來西亞旅遊帶回的戰利品！超濃郁，一包可以煮5餐，特別寫食譜介紹創意煮法。
燉蔬菜烤雞翅
椰奶咖哩炸雞
甜咖哩醬烤鮭魚菲力
咖哩蝦醋辣冬粉
天婦羅甜咖哩烤蔬菜

2 說讚

食材

雞翅

7隻
鮭魚菲力

1份
蝦子

適量
炸蝦

適量
馬來西亞咖哩醬

1包

步驟

這是常常看到，在吉隆坡旅遊五天幾乎吃buffet都會吃到的咖哩雞或咖哩蝦，有一點辣但吃小辣可接受，不會像泰國咖哩那樣紅綠黃我都覺得太辣。
抓醃雞翅，家裡有的南瓜地瓜紅蘿蔔洋蔥先電鍋蒸熟，秋葵燙熟。
用陶鍋燉咖哩醬加上蒸熟的根莖類，雞翅用氣炸鍋烤的，最後放上秋葵，雞翅皮香辣脆脆好吃。
馬來西亞椰奶咖哩氣炸雞腿條珍珠醋洋蔥炸金針花，涼拌茄子
因為有點辣辣，跟蝦一起煮，加冬粉吸收鮮味湯汁，加白醋降低辣度，小黃瓜絲退火，麻辣花生碎增加口感，是個酸辣粉的概念。
以上這樣才用掉半包，後來想了新吃法加椰奶，椰糖，可可粉變成甜味的日式咖哩。
加馬鈴薯和紅蘿蔔燉煮，看起來是不是很像日式咖哩呢？但個人覺得吃起來更好吃喔，多了一點薑和南洋香草的味道。
沾烤過的吐司
烤鮭魚腓力
杏鮑菇切花，櫛瓜玉米筍煎過，半熟蛋蓋在飯上，氣炸冷凍炸蝦炸雞翅以上，一包咖哩醬可以煮這麼多餐，大滿足。