沙嗲鯛魚蝦捲【李錦記沙嗲串燒烤肉醬】

Name: 沙嗲鯛魚蝦捲 【李錦記沙嗲串燒烤肉醬】 by 李錦記
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 鯛魚排 200 克; 花枝蝦漿 150 克; [醃料] 李錦記沙嗲串燒烤肉醬 1 小匙; 洋蔥 30 克; [醃料] 米酒 1 小匙; [調味料] 李錦記沙嗲串燒烤肉醬 1 大匙; 紅甜椒 20 克; [醃料] 白胡椒粉 少許; [調味料] 熱水 100 毫升; [沾醬] 李錦記沙嗲串燒烤肉醬 1 大匙; 黃甜椒 20 克; 青椒 20 克; 太白粉 1 小匙

描述

將鯛魚切成薄片，與花枝蝦漿捲起成可愛的蝦捲，搭配沙嗲串燒烤肉醬與彩色蔬菜一起燒煮，富含椰香及花生香氣，與鯛魚、花枝蝦漿的海味很合拍，當配菜或下酒菜都很合適

4 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

鯛魚排

200 克
花枝蝦漿

150 克
洋蔥

30 克
紅甜椒

20 克
黃甜椒

20 克
青椒

20 克
太白粉

1 小匙

醃料

李錦記沙嗲串燒烤肉醬

1 小匙
米酒

1 小匙
白胡椒粉

少許

調味料

李錦記沙嗲串燒烤肉醬

1 大匙
熱水

100 毫升

沾醬

李錦記沙嗲串燒烤肉醬

1 大匙

步驟

準備好所有食材。鯛魚切薄片，洋蔥、紅甜椒、黃甜椒、青椒切小丁
將醃料拌勻
將花枝蝦漿裝進塑膠袋，剪開一個角落，擠在鯛魚片上
小心將鯛魚片捲起，重複動作捲好所有鯛魚蝦捲
將醃料均勻塗抹在鯛魚蝦捲上，再撒上太白粉沾裹均勻
鍋中放入少許油，將鯛魚蝦捲小心地以小火煎至表面金黃後盛起
再放入少許油，將洋蔥、紅甜椒、黃甜椒、青椒炒軟
加入沙嗲串燒烤肉醬炒香
倒入熱水
放入鯛魚蝦捲燒煮
蓋上鍋蓋煮 2-3 分鐘，開蓋將湯汁收乾至喜歡的程度，搭配沾醬即可享用

1,385 瀏覽

2024/08/01 發表

李錦記 295 食譜 2,213 粉絲

1888年，李錦記創辦人李錦裳先生於廣東省珠海南水鎮發明蠔油，並創立李錦記。歷經百多年的持續發展，李錦記已成為一個家傳戶曉的醬料王國，是「品質與信心」的標誌。李錦記創建至今130多年！「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方，堅持採用上等鮮蠔提煉，確保每一滴都是精華所在，鮮蠔味濃郁，至鮮至純，堪稱蠔油之極品。想了解多一些？請到李錦記台灣官網 : https://tw.lkk.com/

繼續閱讀