Jessica Chien 26 食譜 281 粉絲 追蹤 【副食品】芋頭米粉湯 描述 芋頭富含膳食纖維,能幫助消化、改善便祕 除了可以拿來煮成甜湯之外,跟米粉也是很搭配喔! #家常菜 #米食 #米粉 #幼兒 #寶寶副食品 1,322 說讚 3 一起做 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 芋頭 1/3條 豬絞肉 適量 米粉 一把 油蔥酥 適量 芹菜 一根 乾香菇 一朵 步驟 食材:芋頭、豬絞肉、油蔥酥、乾香菇、芹菜。忘記拍到米粉了! 米粉先略泡冷水5mins,並剪段備用 炒香油蔥酥後,加入乾香菇爆出香味 加入絞肉翻炒至5分熟,加入芋頭丁 炒到芋頭有略金黃色後,加入高湯,滾後中小火燜煮10mins 加入米粉後,續滾5mins 起鍋前加入一點海鹽、些許白胡椒粉調味,最後再灑上芹菜末即完成 小撇步 芋頭的外皮因含刺激性成分,所以削芋頭時容易產生手部發癢症狀 我通常會買芋頭時,就會請小販幫我先削好皮~ 如果買回家自己處理,除了戴手套隔絕之外 也可以先將芋頭帶皮放入電鍋內,用外鍋半杯水先略蒸過後,再行削皮~就沒問題啦 3.9 萬 瀏覽 2013/05/17 發表