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Jessica Chien
26 食譜 281 粉絲

【副食品】芋頭米粉湯

【副食品】芋頭米粉湯

描述

芋頭富含膳食纖維,能幫助消化、改善便祕

除了可以拿來煮成甜湯之外,跟米粉也是很搭配喔!

食材

步驟

  • 食材:芋頭、豬絞肉、油蔥酥、乾香菇、芹菜。忘記拍到米粉了! 米粉先略泡冷水5mins,並剪段備用

    食材:芋頭、豬絞肉、油酥、乾香菇芹菜。忘記拍到米粉了! 米粉先略泡冷水5mins,並剪段備用

  • 炒香油酥後,加入乾香菇爆出香味

  • 加入絞肉翻炒至5分熟,加入芋頭

  • 炒到芋頭有略金黃色後,加入高湯,滾後中小火燜煮10mins

  • 加入米粉後,續滾5mins

  • 起鍋前加入一點海鹽、些許白胡椒粉調味,最後再灑上芹菜末即完成

    起鍋前加入一點海鹽、些許白胡椒粉調味,最後再灑上芹菜末即完成

小撇步

芋頭的外皮因含刺激性成分,所以削芋頭時容易產生手部發癢症狀

我通常會買芋頭時,就會請小販幫我先削好皮~

如果買回家自己處理,除了戴手套隔絕之外

也可以先將芋頭帶皮放入電鍋內,用外鍋半杯水先略蒸過後,再行削皮~就沒問題啦

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Jessica Chien 26 食譜 281 粉絲

這裡是潔西卡媽咪的廚事筆記

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留言

共 2 則
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  • 林芯如
    林芯如

    今晚主食

  • Greenbrier Wu
    Greenbrier Wu

    看起來很不錯,我一定要試試看!

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