杏包菇番茄培根鹹蛋糕

bonnielinkuchen
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描述

杏包菇爽脆的特殊口感,搭配上鹽香的培根,是一道能填飽肚子的健康蛋糕。

分量
一條500公克磅蛋糕

烘烤溫度
上、下火180度

烘烤時間
40分鐘

食材

材料A
60克
100克
60克
少許
兩條
少許
60克
材料B
2顆
60克
55克
30克
材料C
5克
150克
裝飾材料
少許
少許

步驟

  • 先將橄欖油放入鍋中加熱,再加入材料A中的洋蔥用中火炒至洋蔥焦糖化後,再加入培根、杏包菇、番茄丁稍加拌炒後,加入市售的番茄糊,直到沸騰稍微收乾,灑上一些黑胡椒粒調味,備用。

    先將橄欖油放入鍋中加熱,再加入材料A中的洋蔥用中火炒至洋蔥焦糖化後,再加入培根、杏包菇、番茄丁稍加拌炒後,加入市售的番茄糊,直到沸騰稍微收乾,灑上一些黑胡椒粒調味,備用。

  • 接著把材料B的雞蛋加入盆裡,再分別加入橄欖油、鮮奶跟鮮奶油,把材料攪拌均勻。

    接著把材料B的雞蛋加入盆裡,再分別加入橄欖油、鮮奶跟鮮奶油,把材料攪拌均勻。

  • 最後加入材料C,過篩的泡打粉與低筋麵粉,使用刮刀拌勻粉類後,加入拌炒好的(1),一樣使用刮刀拌勻所有材料。

    最後加入材料C,過篩的泡打粉與低筋麵粉,使用刮刀拌勻粉類後,加入拌炒好的(1),一樣使用刮刀拌勻所有材料。

  • 最後把麵糊倒入鋪好烤盤紙的磅蛋糕烤模,灑上適量裝飾材料,起司粉,鋪上切片番茄,就可放入預熱好上、下火180度的烤箱,烘烤40分鐘即可出爐。

    最後把麵糊倒入鋪好烤盤紙的磅蛋糕烤模,灑上適量裝飾材料,起司粉,鋪上切片番茄,就可放入預熱好上、下火180度的烤箱,烘烤40分鐘即可出爐。

小撇步

1.烤模一定要鋪烤模紙才可以順利脫模,不然可使用錫箔紙烤模。
2.出爐前可用探針插入蛋糕裡面,試看看有無麵糊沾黏,沒有麵糊沾黏就是熟透了。

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