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阿娘喂
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泰式綠咖喱雞

泰式綠咖喱雞

描述

風味濃郁、雞肉滑嫩再加上微辣的綠咖哩醬絕對是下飯的好料理!

29 說讚

食材

調味料

步驟

  • 洋蔥切塊
香茅切段拍一拍讓味道容易釋出
南薑切粗條,檸檬葉撕去中間硬梗
雞腿肉切成適口大小
辣椒切對半

    洋蔥切塊 香茅切段拍一拍讓味道容易釋出 南切粗條,檸檬葉撕去中間硬梗 雞腿肉切成適口大小 辣椒切對半

  • 1、鍋中放少許油,先爆香香茅南薑跟檸檬葉、辣椒(怕辣可不加)
2、加入洋蔥拌炒到有香味
3、加入綠咖喱醬稍微翻炒一下
4、先加入100cc的椰奶翻炒到有香味

    1、鍋中放少許油,先爆香香茅檸檬葉、辣椒(怕辣可不加) 2、加入洋蔥拌炒到有香味 3、加入綠咖喱醬稍微翻炒一下 4、先加入100cc的椰奶翻炒到有香味

  • 1、加入雞肉拌炒到肉表面變色
2、加入250cc椰奶魚露跟椰糖調味,煮至雞肉熟
3、加入九層塔翻拌一下熄火,加進10cc檸檬汁拌勻即可

    1、加入雞肉拌炒到肉表面變色 2、加入250cc椰奶魚露跟椰糖調味,煮至雞肉熟 3、加入九層塔翻拌一下熄火,加進10cc檸檬汁拌勻即可

  • 完成!

    完成!

小撇步

1、肉可換成雞胸肉,但要調味後最後一個步驟再下肉才會嫩
2、湯汁不要加水才夠濃郁
3、檸檬汁有解膩作用,也可不加

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阿娘喂 70 食譜 310 粉絲

簡單食材、簡單做 就是家的味道,就是孩子記憶中媽媽的味道。

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