舒肥雞胸(電鍋版)
描述
想要吃水嫩的雞胸肉可試試我做的方法，雞胸軟嫩不柴，口味隨你自己調味，重點是加熱的方法讓雞胸不變柴。配合使用「楓康吳羽保鮮膜」緊貼著雞胸封好，可防止食物一直接觸空氣變乾水分流失，一來也可延緩食物變質。
特殊PVDC材質，鎖鮮度UP，氧氣阻隔率高，強抗氧化力，維持高度保鮮，低透濕性，可有效防止水分蒸發，完美鎖住食物鮮度。家中若沒真空機的也可試試這方法。
- 已參加：火力全關！無火料理大挑戰
份量
1
人份
時間
60
分鐘
步驟
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將醃漬過的新鮮雞胸用叉子均勻搓洞。可醃漬一晚調味料隨你變化
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需要用矽密袋將雞胸放入並將空氣擠出。放入電鍋後煮沸一鍋開水。
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放入煮好的熱水(整個將矽密袋泡在熱水中)，上面蓋著一重物免得受熱不勻，中途需上下對調，這樣泡約45分。
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電鍋蓋沒整個蓋滿溫度保持60-70度，電鍋保持保溫的狀態，溫度下降再按加熱鍵。
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從矽密袋取出後用「楓康吳羽保鮮膜」緊貼著雞胸封好，可防止食物一直接觸空氣變乾水分流失，一來也可延緩食物變質。家中若沒真空機的也可試試這方法
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食用時取出需要的量切片。
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可淋上自己愛的醬料。我是喜愛蜂蜜芥末醬。
