Chuang Tzuling 1 食譜 1 粉絲 追蹤 漢堡肉排 描述 記錄一下個人食譜 #漢堡肉排 #豬肉 11 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 豬絞肉 200克 洋蔥 0.5顆 奶油 1小塊 蛋 1顆 麵包粉 3~5大匙 味霸(雞湯膏) 1小匙 黑胡椒粉 適量 酒(Rum) 約1匙 步驟 洋蔥切丁,用奶油炒到微微泛黃 豬絞肉加入奶油洋蔥、蛋、麵包粉、黑胡椒、味霸、酒拌勻至黏稠狀 拌勻的豬絞肉團成小球,然後壓扁,如果量多可以多壓幾分囤凍箱裡,放凍箱裡的每一份肉排要用紙隔開來 如果怕手髒,也可以用湯匙分肉 平底鍋加油後加熱,放入肉排蓋上鍋蓋悶煎至表面泛白,然後翻面煎至上色即可起鍋 醬料可以依個人喜好淋上,例如日式燒肉醬等 小撇步 1.酒是為了去腥和稍稍增加濕度,家裡沒有料理酒了,加入Rum也不錯,會有濃濃酒香 2.麵包粉也可以用乾的麵包丁代替 3.可以依個人口味調整調味料 2,756 瀏覽 2024/07/26 發表