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Chuang Tzuling
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漢堡肉排

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步驟

  • 洋蔥切丁,用奶油炒到微微泛黃

    洋蔥切丁,用奶油炒到微微泛黃

  • 豬絞肉加入奶油洋蔥、蛋、麵包粉、黑胡椒、味霸、酒拌勻至黏稠狀

    豬絞肉加入奶油洋蔥、蛋、麵包粉、黑胡椒、味霸、酒拌勻至黏稠狀

  • 拌勻的豬絞肉團成小球,然後壓扁,如果量多可以多壓幾分囤凍箱裡,放凍箱裡的每一份肉排要用紙隔開來
如果怕手髒,也可以用湯匙分肉

    拌勻的豬絞肉團成小球,然後壓扁,如果量多可以多壓幾分囤凍箱裡,放凍箱裡的每一份肉排要用紙隔開來 如果怕手髒,也可以用湯匙分肉

  • 平底鍋加油後加熱,放入肉排蓋上鍋蓋悶煎至表面泛白,然後翻面煎至上色即可起鍋

    平底鍋加油後加熱,放入肉排蓋上鍋蓋悶煎至表面泛白,然後翻面煎至上色即可起鍋

  • 醬料可以依個人喜好淋上,例如日式燒肉醬等

    醬料可以依個人喜好淋上,例如日式燒肉醬等

小撇步

1.酒是為了去腥和稍稍增加濕度,家裡沒有料理酒了,加入Rum也不錯,會有濃濃酒香
2.麵包粉也可以用乾的麵包丁代替
3.可以依個人口味調整調味料

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