【李錦記舊庄特級蠔油125週年】乾炒小卷意麵
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李錦記創建至今125年！李錦記舊庄特級蠔油~掌握蠔油頂級祕方，堅持採用上等鮮蠔提煉，確保每一滴都是精華所在，鮮蠔味濃郁，至鮮至純，堪稱蠔油之極品。
很高興可以參加這次的比賽，這次我想要把乾炒小卷意麵呈現出來，希望大家喜歡。
有一種是生炒，有勾芡的。這種是乾炒，味道比較重一些，個有喜好。^^
食材
小卷
一尾
意麵
兩球
青椒
1/4個
洋蔥
半個
辣椒
一條
高麗菜
三片
蔥
一支
蒜
5個
豬油
少許
調味
李錦記舊庄特級蠔油
一大匙
李錦記舊庄特級蠔油
一大匙
酒
一大匙
黑醋
一大匙
白醋
兩大匙
胡椒粉
一小匙
糖
一大匙
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1準備好，所有的食材。 -
2李錦記舊庄特級蠔油是調味的靈魂。 李錦記創建至今125年！李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方，堅持採用上等鮮蠔提煉，確保每一滴都是精華所在，鮮蠔味濃郁，至鮮至純，堪稱蠔油之極品。
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3燒一鍋水，水滾後，放30秒，關火~再放兩分鐘，待用。
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4去一片豬皮，逼出豬油。 爆香蒜頭、洋蔥、蔥、加入辣椒、青椒，火要非常的大。
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5加入李錦記舊庄特級蠔油一大匙與其他調味。
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6黑醋與白醋的部份，火最大時延鍋邊下。
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7把麵在熱水裡燙一下，大約20秒撈起備用。
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8把麵與小卷，配菜、高麗菜，一起大火快炒。
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9就是好香又好吃的"乾炒小卷意麵"。
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10李錦記創建至今125年！李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方，堅持採用上等鮮蠔提煉，確保每一滴都是精華所在，鮮蠔味濃郁，至鮮至純，堪稱蠔油之極品。
![加入李錦記舊庄特級蠔油一大匙與其他[調味]。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/174421/large_92faf36404c09136.jpg)
小撇步
＊「李錦記」-陪伴大家125年的好味道！「李錦記舊庄特級蠔油」堅持採用上等鮮蠔提煉，滴滴精華，蠔油系列中之極品，
醃炒滷拌蒸皆適合，輕鬆創造美味，紛享蠔料理。
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