scorpior 111 食譜 194 粉絲 追蹤 【蛋素】日式炒蛋 描述 炒蛋如果加入水,可以讓炒出來的蛋更加柔軟~~ #日式炒蛋 #炒蛋 #日式料理 #雞蛋料理 #平底鍋 #早餐料理 #簡易料理 #家常料理 10 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 15 分鐘 食材 蛋 3個 水 100ml 鹽 1小匙 工具 筷子 1雙 步驟 將蛋敲入大碗中,打散成蛋液 另取一碗,放入水100ml、鹽1小匙,攪勻後倒入蛋液中,再次將蛋液攪勻 起油鍋,調至中火,將蛋液倒入鍋中 趁蛋液尚未完全凝固,用筷子在鍋中隨意劃動,直至蛋液完全凝固即可起鍋 小撇步 1. 水可以用牛奶、豆漿替換,會有不同的風味 2. 鹽巴溶化於水再與蛋液混和,可以避免鹹味在蛋液中分布不均 1,355 瀏覽 2024/07/24 發表