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灶頭鑊尾
2,016 食譜 5,086 粉絲

日式胡麻嫩雞胸

日式胡麻嫩雞胸

描述

夏天就想吃涼拌!! 水煮嫩雞胸和清爽黃瓜絲,佐以濃郁日式胡麻醬汁,真是絕絕子😋

🍚相關食譜:「日式照燒雞胸肉」、「日式炸豬排(簡易版)」、「日式薑燒豬肉(簡易版)」、「日式叉燒(懶人版)」、「日式豬肉丼/豚バラ丼」、「日式豬肉味噌湯/トン汁」、「日式豆皮味噌湯」、「野菇味噌湯」

56 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

日式胡麻醬

步驟

  • A.冷水加鹽、黑胡椒粉調勻

    A.冷水加鹽、黑胡椒粉調勻

  • 雞胸肉去皮、去骨,洗淨後浸泡鹽水6小時以上

    雞胸肉去皮、去骨,洗淨後浸泡鹽水6小時以上

  • 浸泡好的雞胸肉會吸飽水分,烹調前再沖洗一遍

    浸泡好的雞胸肉會吸飽水分,烹調前再沖洗一遍

  • B.芝麻醬、醬油、香油、美乃滋、砂糖調勻

    B.芝麻醬、醬油、香油、美乃滋、砂糖調勻

  • 加入白醋調勻,再分次加入冷水澥開

    加入白醋調勻,再分次加入冷水澥開

  • 撒上白芝麻

    撒上白芝麻

  • C.水開下雞胸肉,小火燜煮5分鐘

    C.水開下雞胸肉,小火燜煮5分鐘

  • 熄火燜泡5分鐘,取出放涼

    熄火燜泡5分鐘,取出放涼

  • 小黃瓜切絲,雞胸肉切片,淋上胡麻醬即可

    小黃瓜切絲,雞胸肉切片,淋上胡麻醬即可

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灶頭鑊尾 2,016 食譜 5,086 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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