可可乳清蛋白 古早味蛋糕
描述
鬆軟綿密好吃不膩口
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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準備乾淨的攪拌盆， 兩匙乳清蛋白粉、 低筋麵粉過篩 110g、 豆漿或水50ml、 5顆蛋黃、 攪拌均勻、 加入10g食用油， 繼續攪拌均勻
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再準備另一個攪拌盆（絕對不能有水） 放入5顆蛋白、 檸檬汁些許、 50g砂糖（如果是寶寶吃或是減糖中可以不加）分 2-3次加入， 開始打發蛋白，濕性發泡即可（冷藏蛋白比較容易 打發）
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把步驟1.的料加進去步驟2的打發蛋白盆裡面，用刮刀切式攪拌，不要把打發的蛋白弄到消泡 放入模具
小撇步
冷藏蛋白加檸檬汁比較容易打發
