乳清可可戚風蛋糕 希臘優格滴下的乳清來做戚風蛋糕,健康又好吃~ 芳蓉優格DIY優格教學部落格 http://www.blog-yogurt.com/category/rec...

乳清可可戚風蛋糕


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希臘優格滴下的乳清來做戚風蛋糕,健康又好吃~
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份量
6 人份
時間
90 分鐘
食材
蛋黃糊:
蛋白霜:
9 顆
100克
少許
  • 1
  • 2
    前一天製作希臘乳清備用
  • 3
    先做蛋黃糊:冰蛋白和蛋黃分開,冰蛋白先放冰箱備用。
  • 4
    乳清和可可粉拌勻
  • 5
    植物油加入蛋黃中拌勻,再加入拌好的乳清可可
  • 6
  • 7
  • 8
    最後加入過篩低粉拌勻,完成乳清可可蛋黃糊
  • 9
  • 10
    製作蛋白霜:冰蛋白打至小泡,加入黑糖和少許檸檬汁,再打至乾性發泡
  • 11
  • 12
  • 13
    完成蛋白霜後,挖一大匙拌入乳清可可蛋黃糊中拌勻,再加入剩餘的蛋白霜拌勻。烤箱預熱180度
  • 14
  • 15
    倒入戚風模8分滿
  • 16
    170度烤10分取出畫線,170度再烤10分,160度烤20分,150度烤15分完成
  • 17
  • 18
  • 19
    倒扣,放涼後脫模
  • 20
    完成美味可口的乳清可可戚風蛋糕
2018/08/24 發表 1,608 瀏覽
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