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閔閔8豆餓
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焦糖奶油鳳梨香檸蛋糕

焦糖奶油鳳梨香檸蛋糕

描述

此天然水果蛋糕,具有鳳梨香氣,口感濕潤軟綿且有焦糖糖化的滑順口感。肉桂和檸檬皮屑提供了額外的味道,增強了酸甜口感。

14 說讚

份量

8 人份

時間

120 分鐘

食材

焦糖奶油鳳梨:
蛋糕麵糊:
表面裝飾:

步驟

  • 食材準備。

削檸檬皮絲、鳳梨切塊。

    食材準備。 削檸檬皮絲、鳳梨切塊。

  • (1)奶油先煮融煮稍滾,加入鳳梨塊。

(2)鳳梨炒到有點微微上色,加入二砂糖繼續炒。

    (1)奶油先煮融煮稍滾,加入鳳梨塊。 (2)鳳梨炒到有點微微上色,加入二砂糖繼續炒。

  • 炒至鳳梨金黃焦香,加入檸檬皮、肉桂粉拌炒均勻,有點收汁。

    炒至鳳梨金黃焦香,加入檸檬皮、肉桂粉拌炒均勻,有點收汁。

  • 然後關火、加入蘋果酒拌勻、放涼備用。

    然後關火、加入蘋果酒拌勻、放涼備用。

  • (1)無鹽奶油半融,加入二砂糖攪拌均勻,雞蛋分3次加入攪拌均勻。

(2)龍眼蜂蜜+檸檬汁事先拌勻備用。

    (1)無鹽奶油半融,加入二砂糖攪拌均勻,雞蛋分3次加入攪拌均勻。 (2)龍眼蜂蜜+檸檬汁事先拌勻備用。

  • 中粉、泡打粉過篩,分2次拌入麵糊內,再加入放涼的焦糖鳳梨。

    中粉、泡打粉過篩,分2次拌入麵糊內,再加入放涼的焦糖鳳梨

  • (1)加入事先拌勻的龍眼蜂蜜+檸檬汁,拌勻。

(2)準備2個6吋實心蛋糕模型,裡面鋪上烘焙紙。

分成2份,每份約500克,倒入。

擺上切片的鳳梨片做裝飾。

    (1)加入事先拌勻的龍眼蜂蜜+檸檬汁,拌勻。 (2)準備2個6吋實心蛋糕模型,裡面鋪上烘焙紙。 分成2份,每份約500克,倒入。 擺上切片的鳳梨片做裝飾。

  • 入爐烘焙。

烤溫:190/190度。

時間:50分(25分鐘轉面25分鐘)。

    入爐烘焙。 烤溫:190/190度。 時間:50分(25分鐘轉面25分鐘)。

  • 出爐、放涼、脫模。

    出爐、放涼、脫模。

  • 切塊,配無糖茶ㄧ起食用。

    切塊,配無糖茶ㄧ起食用。

  • 當季純天然水果蛋糕🍰

    當季純天然水果蛋糕🍰

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閔閔8豆餓 137 食譜 124 粉絲

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