C 24 食譜 37 粉絲 追蹤 熬豬油 描述 懷念的古早味 #豬油料理 #家常料理 #健康料理 #烹飪技巧 #炒菜必備 #鍋具使用 8 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 60 分鐘 食材 豬板油 1斤 薑片 4片 步驟 先把水掩過豬油,加幾片薑,開小火先過水清洗豬油,去腥 把豬油撈起來放旁邊,豬油再用清水稍微洗一下瀝乾備用,鍋子洗一下備用 豬油倒入鍋內,倒一小碗水(不用超過豬油)然後開大火熬煮 過程中需不定時翻動 豬油會從水油分離-->變乳白色--->豬油變透明的時候轉小火繼續熬 到最後就變圖上這樣,也不再沸騰,就可以把縮小的油渣撈起來,豬油放涼 豬油涼後找個容器加篩子過濾倒入即可 1,480 瀏覽 2024/07/16 發表