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熬豬油

熬豬油

描述

懷念的古早味

8 說讚

份量

1 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 先把水掩過豬油,加幾片薑,開小火先過水清洗豬油,去腥

    先把水掩過豬油,加幾片,開小火先過水清洗豬油,去腥

  • 把豬油撈起來放旁邊,豬油再用清水稍微洗一下瀝乾備用,鍋子洗一下備用

  • 豬油倒入鍋內,倒一小碗水(不用超過豬油)然後開大火熬煮

    豬油倒入鍋內,倒一小碗水(不用超過豬油)然後開大火熬煮

  • 過程中需不定時翻動
豬油會從水油分離-->變乳白色--->豬油變透明的時候轉小火繼續熬

    過程中需不定時翻動 豬油會從水油分離-->變乳白色--->豬油變透明的時候轉小火繼續熬

  • 到最後就變圖上這樣,也不再沸騰,就可以把縮小的油渣撈起來,豬油放涼

豬油涼後找個容器加篩子過濾倒入即可

    到最後就變圖上這樣,也不再沸騰,就可以把縮小的油渣撈起來,豬油放涼 豬油涼後找個容器加篩子過濾倒入即可

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