電鍋食譜-焦糖布丁
描述
簡易甜點，做給喜歡的人吃吧
減糖版本口感濃醇不甜膩，適合在外租屋族使用大同電鍋就能輕易完成
但還是不免會用到瓦斯爐，如果沒有瓦斯爐則布丁組可以用手慢慢攪拌，比較花時間；焦糖可以不做沒關係～重點在於布丁要好吃
步驟
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把鮮奶、鮮奶油與細砂糖放在一起～
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利用瓦斯爐開小火，慢慢把細砂糖融化不要煮滾 用湯匙感受一下糖的顆粒是否消失 之後放涼
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2個雞蛋全蛋再加2個蛋黃攪拌，完成後先過篩2次 再倒回「布丁組」裡拌勻
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砂糖組預備備上場 開小火炒糖，再加入熱水，待泡泡變小時倒入布丁模型
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將布丁蓋上錫箔紙置入電鍋內，並放入2杯水，安心上路。
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蒸布丁液的時候把電鍋蓋子打開一個縫隙，用一支筷子撐著，可以幫助鍋內的溫度不要提升得太快，以免使布丁液一下子過熟，因而產生孔洞。
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Bon appétit ! 擠上鮮奶油，放些水果與堅果做個擺盤，完美～
小撇步
1.細砂糖加入雞蛋裡是為了讓凝固點提高，如果你是加入牛奶裡再倒入雞蛋裡就成了蛋花湯了
2.布丁要綿密細緻，調好的牛奶蛋液一定要至少經過多次的過篩，盡量不要有泡泡
