YC Lin 39 食譜 95 粉絲 追蹤 金沙中卷 描述 不炸也不用鹹蛋黃的金沙中卷,清爽的做法,也更加健康🧑🍳 #下酒菜 #金沙小卷 #炸蝦卷 #海鮮料理 #炸物 #酥脆 #炸餅 #油炸 #家常料理 7 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 中卷透抽 2尾 水蓮 2把 蛋黃🥚 3顆 蒜末 少許 乾辣椒末 少許 步驟 1.水蓮切段(家中任何蔬菜都可) 2.切蒜末、乾辣椒末 3.中卷清洗切小塊,可以的話切成梳子片,燙起來很好看 4.取三顆蛋黃 1.水蓮稍微川燙 2.中卷川燙到熟 3.蛋黃打散加入鹽巴及味精 川燙完的中卷真是漂亮,給個特寫 乾鍋少許油加熱,提高油溫後,轉最小火炒蒜末、乾辣椒末、蛋黃液,鹹蛋黃就是這時候出現 最後持續小火直接加入已經燙熟的中卷及水蓮拌炒,加點白胡椒粉就可以盛盤上桌 2,786 瀏覽 2024/07/09 發表