百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
灶頭鑊尾
2,023 食譜 5,144 粉絲

芋頭鹹飯(簡易版)

芋頭鹹飯(簡易版)

描述

閩南芋仔煲飯,嘎嘎香!

🍚相關食譜:「閩南南瓜鹹飯」、「閩南芋頭鹹飯」、「田園芋頭炊飯(純素)」、「日式玉米炊飯(純素)」、「日式蔬食炊飯」、「家常蔬菜炊飯(五辛素)」、「日式鮮筍炊飯(蔬食)」、「台式臘味煲仔飯」、「古早味高麗菜飯」

13 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 芋頭去皮、切小丁

    芋頭去皮、切小丁

  • 白米洗淨、泡水30分鐘

    白米洗淨、泡水30分鐘

  • 乾蝦仁泡水

    乾蝦仁泡水

  • 乾香菇泡水,切成一開四

    香菇泡水,切成一開四

  • 熱鍋熱油下芋頭丁

    熱鍋熱油下芋頭

  • 小火煎炒5分鐘至六面金黃

    小火煎炒5分鐘至六面金黃

  • 原鍋下肉末炒散,嗆米酒

    原鍋下肉末炒散,嗆米酒

  • 加入乾香菇、乾蝦仁,炒出香氣

    加入乾香菇、乾蝦仁,炒出香氣

  • 倒入油蔥酥翻炒均勻

    倒入油酥翻炒均勻

  • 倒入白米、醬油、蠔油、鹽、糖、雞粉、白胡椒粉

    倒入白米、醬油、蠔油、鹽、糖、雞粉、白胡椒

  • 炒至水分收乾,熄火

    炒至水分收乾,熄火

  • 加清水沒過食材

    加清水沒過食材

  • 照常炊飯,撒上蔥花、香菜

    照常炊飯,撒上花、香菜

3,070 瀏覽
avatar
灶頭鑊尾 2,023 食譜 5,144 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒麵 雞胸肉 低脂高蛋白 雞肉 涼拌小黃瓜 南瓜 酸辣湯 番茄炒蛋 豆腐 打拋豬 瓜仔肉 雞蛋豆腐 竹筍 杏鮑菇 湯麵 早餐 玉米濃湯 馬鈴薯 白菜滷 義大利麵 娃娃菜 番茄 鮭魚 雞湯 三杯雞 家常菜 櫛瓜 馬鈴薯燉肉 金針菇 粽子 地瓜 高麗菜 餅乾 台式泡菜 香菇雞湯 花椰菜 糖醋排骨 蕃茄燉牛肉 小黃瓜 高麗菜飯 炒飯 菠菜 滷肉 茄子 蒸蛋 四季豆 糖葫蘆 排骨 麻婆豆腐