♡宛の美好”食“光 ✿ 咖哩肉片燴鮮菇

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天氣太熱實在讓人食慾不振,吃不下怎麼辦呢?夏天吃什麼好?答案不是「冰」,而是「辣」!但要辣得有效果,吃的時機和搭配的食物很重要!(灬ºωº灬)♡ 用咖哩來拌炒好吃的豬肉和菇菇,肉汁與菇菇的甜味融合在咖哩裡,除了配飯或沾麵包也好好吃唷~

★原陳安琪老師食譜,稍做修改★

食材

洋蔥 1/4個
小里肌 150g
雪白菇 2包
紅蘿蔔 1小段
清湯 1杯
調味料①
少許
1大匙
太白粉 1茶匙
調味料②
適量
適量
咖哩粉 1大匙
太白粉水 適量勾芡
  • 1 小里肌切薄片,拌上調味料①醃10~15分鐘。雪白菇去根蒂,分成數朵(不用洗,炒較香);紅蘿蔔切斜片,洋蔥切丁。鍋中放2大匙油,放羊蔥先炒至微軟。
  • 2 再放入咖哩粉,炒香。
  • 3 再加入清湯、紅蘿蔔。
  • 4 和雪白菇,煮滾後改成小火煮1~2分鐘。
  • 5 最後下豬肉片蓋上鍋蓋,煮至肉片熟,略勾薄芡,即可。
  • 6 打開包裝袋菇菇的香味就撲鼻而來,食材真的是新鮮的才好吃呀~每朵菇菇也充滿水份,口感爽脆,夏天吃真的很舒服。融合著咖哩香,加上菇類特有的香氣,咀嚼起來的口感百吃不膩。
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2013/05/29 發表 6,665 瀏覽

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