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浦維老師的料理廚房
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茄子炒蛋

茄子炒蛋

描述

【茄子炒蛋】▪️1385
非常下飯的簡單茄子料理…茄子蛋跟番茄炒蛋一樣好吃啊😋

影音食譜:https://youtube.com/shorts/8LRrMtLmOHU?si=dY_7Bq3etIkMAy99

食材

步驟

  • 食材

    食材

  • ❶茄子滾刀切塊,泡鹽水備用,所有調味料先混合拌勻成醬汁備用

    茄子滾刀切塊,泡鹽水備用,所有調味料先混合拌勻成醬汁備用

  • ❷炒鍋熱少許油,雞蛋打散,先炒散蛋取出備用

    ❷炒鍋熱少許油,雞蛋打散,先炒散蛋取出備用

  • ❸原鍋補少許油,再將蒜末炒香再放入茄子翻炒,倒入醬汁煮沸

    ❸原鍋補少許油,再將末炒香再放入茄子翻炒,倒入醬汁煮沸

  • ❹再蓋上鍋蓋將茄子燜軟,再拌入散蛋,撒點蔥花即可

    ❹再蓋上鍋蓋將茄子燜軟,再拌入散蛋,撒點花即可

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