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喵星人愛做菜~
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秘製莧菜蛋花湯

秘製莧菜蛋花湯

描述

聽說有些人會怕莧菜的味道?
別擔心!
我秘製的莧菜蛋花湯 口感滑嫩 好喝
不管是老人小孩都會喜歡,好入口的一道湯品
也是一道非常簡易的料理喔!

ps你會看到很多的調味用的配菜有寫可不加
只是因為我想要讓料理有更多的層次和風味
所以不會到非常需要,不喜歡的人可以選擇不加喔~

6 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

調味

步驟

  • 前置作業 將白莧菜洗淨後切成5公分長段 青切成花, 苗切成三小段 雞蛋先打成蛋液

  • 鍋中倒入開水開中火煮沸
加入莧菜後,就可加入全部的調味用佐料攪拌均勻
在倒入雞蛋液緩慢攪拌三四圈即可
等待再次煮滾

    鍋中倒入開水開中火煮沸 加入莧菜後,就可加入全部的調味用佐料攪拌均勻 在倒入雞蛋液緩慢攪拌三四圈即可 等待再次煮滾

  • 煮沸後試喝覺得鹹度適中的話 
即可關火上桌

    煮沸後試喝覺得鹹度適中的話 即可關火上桌

小撇步

喜歡莧菜口感滑嫩,給老人小孩吃的話
將莧菜煮至軟爛會很好入口
如果喜歡吃清脆一點的話也可以 現在最後下鍋煮沸5分鐘後 關火

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