手工素食餡餅
描述
偶然間吃到一家皮薄的豬肉餡餅覺得超好吃😋
為了吃素的老公也能吃餡餅
就想著找一天來做看看
自己動手桿麵皮做內餡其實不會很難
時間也不會太久
一起來試試吧♥
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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麵皮 中筋麵粉加入糖、鹽（左右分開放不要放一起） 倒入熱水
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用筷子拌勻呈棉絮狀
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用手揉捏3-5分鐘成糰，放入盆內蓋上蓋子或保鮮膜 靜置醒麵約30分鐘
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加入所有調味料炒香備用
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組合內餡 把高麗菜用手擠出水放入剛剛炒香的其他內餡裡
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內餡完成，等等準備揉麵
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麵皮取出揉至光滑，約3-5分鐘即可
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平均分四等份揉圓壓平
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用桿麵棍桿開，盡量薄一點 餡餅才會薄一點
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開始包餡，確實收口
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四顆包好可稍微壓扁
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取一平底鍋開小火加入油 不用預熱餡餅直接放入 蓋上鍋蓋約煎5分鐘再翻面 （一定要最小火）
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翻面蓋上蓋子再五分鐘
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就完成啦❤️
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內餡可以依自己喜好做更換～
小撇步
煎餡餅一定要小火煎
不用預熱就放進去
不然可能會操灰搭哦！
