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燒賣【手工皮】

Name: 燒賣【手工皮】 by 雙胞胎留學去!
Yield: 1
Ingredients: [燒賣皮] 中筋麵粉 35克; [燒賣皮] 水（室溫） 15克; [餡料] 豬絞肉 180克; [燒賣皮] 鹽 1小撮; [餡料] 香菇 2朵; [燒賣皮] 薑黃粉 1克; [餡料] 胡蘿蔔 適量; [餡料] 蝦仁 7隻; [餡料] 醬油 1匙; [餡料] 醬油膏 1匙; [餡料] 胡椒粉 適量; [餡料] 鹽 適量; [餡料] 水 少許

描述

燒賣皮好吃、不容易破的秘訣就是水不能加多。只要在麵粉裡加一點薑黃粉，在家也可以做出黃色的燒賣皮✨

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份量

1 人份

熱量

VIP 獨享

食材

燒賣皮

中筋麵粉

35克
水（室溫）

15克
鹽

1小撮
薑黃粉

1克

餡料

豬絞肉

180克
香菇

2朵
胡蘿蔔

適量
蝦仁

7隻
醬油

1匙
醬油膏

1匙
胡椒粉

適量
鹽

適量
水

少許

步驟

將燒賣皮的所有材料混合，揉成均勻的麵糰，鬆弛至少半小時。 (此麵糰較硬，如果不好揉光，可以先鬆弛10分鐘再揉)。
餡料準備：將蝦仁剝成小塊，香菇和胡蘿蔔切丁(留一小部分留作裝飾用）。將豬絞肉、蝦仁、香菇丁、胡蘿蔔丁和調味料攪拌均勻。加入少許的水，用筷子朝同方向攪拌直到餡料出現黏性。
麵糰分成七等分，用桿麵棍桿至可以透光。包入餡料後放上胡蘿蔔丁裝飾。用電鍋蒸一杯水即可。

小撇步

此配方可以做7個燒賣。

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2024/03/02 發表

雙胞胎留學去! 466 食譜 3,442 粉絲

從小和雙胞胎妹妹上同一所幼稚園,同一所小學,同一所國中,同一所高中,同一所大學,甚至連研究所博士班都還是同一所! 帶著一只電鍋,跋涉到地球的西半邊留學,每天三餐設法用電鍋變出既營養又有家鄉味的飲食.外婆常說我們姊妹倆是"兩小闖天下"! 我所提供的電鍋料理十分簡易又健康,希望可以讓世界各地辛苦的留學生"自己"創造出我們共同思念的家鄉味!

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