韓式泡菜炒豬肉-泡菜人妻in NY's kitchen

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嫁給韓國人後這道菜我常做的,因為簡單又好吃,失敗率低。
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食材

豬肉片 200g
老泡菜 適量
芝麻 少許
蔥段 適量
(醃料)泡菜湯汁 適量
(醃料韓式辣椒醬 兩湯匙
(醃料)蒜泥 少許
  • 1 醃料拌入豬肉片(時間越長越入味)
  • 2 先炒蔥段後放入豬肉片至五分熟
  • 3 加入泡菜,泡菜入鍋前先將泡菜汁擠出(炒的過程可以試吃看看,若辣味酸味不夠可以在加入泡菜汁)
  • 4 起鍋,撒上些芝麻裝飾
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小撇步

老泡菜:發酵時間長,用顏色可以看出,色澤較深,老泡菜味道很重,用來做泡菜鍋味道也會特別好。食譜份量我大多用適量,依照人數及喜好不同而做調整,做出來的菜要自己覺得好吃才重要。

2013/05/15 發表 1.5 萬 瀏覽

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