曼。不經心 197 食譜 584 粉絲 追蹤 川|酸辣涼粉 #食在有趣 #川味 #酸辣粉 #涼粉 #老四川 11 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 寬版冬粉 2球 冰開水 1000ML 熟花生,去皮 30克 熟芝麻 10克 蔥花芫荽 適量 酸辣調味 老四川辣椒醬 15G 蒜頭,切末或磨泥 2~3瓣 砂糖 30克 醬油 50G 白醋 30G 烏醋 30G 紅油(辣油) 30G 冷開水 100ML 步驟 調好醬汁,冷藏備用。 冬粉先以冷開水(食譜外)泡開。 冬粉入滾水煮熟,撈起放入冰開水中降溫再瀝乾。 冬粉與醬汁、花生、芝麻拌勻,最後灑上蔥花及芫荽即完成。 1,860 瀏覽 2024/06/23 發表