海苔玉子燒
描述
我們這再幾個星期就要放暑假了。🎉每天都要想破頭準備便當菜色的我，終於可以好好休息一下，真的是連媽媽都等不及放暑假🤣今天就來寫一下這個我常常做的簡單便當菜色海苔玉子燒吧。
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https://bit.ly/3OyfL0K
步驟
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✅雞蛋打散，加入冷開水與柴魚粉，攪拌均勻。 ✅將蛋液用篩子過濾後備用。
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✅預熱平底鍋，塗上一層薄薄的油後，倒入適量的蛋液，若有氣泡產生，用筷子搓破，底部開始凝固後，放上海苔，慢慢地將蛋皮朝鍋子的一端捲起。
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✅鍋子的另一端再次塗上少許油，再倒入適量的蛋液後，用筷子把蛋捲底部稍微往上提起，同時鍋子側邊往上抬高一點點，使一些蛋液可以流入蛋捲底部，這樣蛋液可以與蛋捲連接起來。底部凝固後，再放上海苔，再次往鍋子的一端捲起。如此重複數次，中間過程可以稍微調整一下玉子燒的形狀，直到蛋液用完。
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✅將玉子燒移出鍋外，稍微冷卻後，再切成自己喜歡的厚度，即可擺盤上桌。
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小撇步
Ling的廚房碎碎念：
1.若沒有玉子燒專用的平底鍋，使用一般平底鍋也是可以做出玉子燒的喔。
2.請按照自己的鹹淡喜好，自行調整柴魚粉與味醂的用量。味醂也可用少許糖替代。
