▊蔭鳳梨蒸鱈魚 ▊
步驟
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除了鱈魚之外，把全部的材料（未含蔥）與醬料放在一起，並拌勻。《PS：若有香油也可倒一點進去，味道會更香》
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把拌勻的材料放在鱈魚上面，並在放上蔥段。《PS：因我習慣將蔥洗淨切中長段後，放入冷凍庫保存，不僅可防止蔥因冷藏過久而爛掉，也可隨時可馬上取用》
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電鍋內鍋放入一量米杯的水量，來進行蒸魚。《PS：可同時與白飯一起蒸，省時又便利，再來也因為是蒸的關係，所以蒸好後，盤內就會冒出一大堆的水份》
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將醬汁倒入鍋內，並將蒸黃的蔥段取出，並放入新的青綠蔥段，收一下湯汁與將新的蔥段燜熟（約1分鐘）。《PS：依個人喜好，發黃的蔥段可拿也可不拿，湯汁亦是》
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收好後的湯汁，醬汁顏色變成黃稠時，即可淋上鱈魚上，上桌食用囉～《PS：因蔭鳳梨和樹子本身即有鹹味與甘醇味了，因此不再需要在放入鹽與柴魚精來進行調味，避免味道過鹹》
小撇步
本文取自雪莉shirley小姐愛哈啦～
http://tw.myblog.yahoo.com/hung.0731/article?mid=1961
