▊蔭鳳梨蒸鱈魚 ▊


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今天有點懶,不太想花太多的力氣煮飯,
所以晚飯的鱈魚就用蒸的就好了,
哈哈哈~~

食材
鱈魚
1塊
薑片
2片
蒜頭末
2粒
蔥段
1隻
樹子
1茶匙
蔭鳳梨
1茶匙
1小匙
白醋
1小匙
米酒
1小匙
醬油
1/2小匙
  • 1
    除了鱈魚之外,把全部的材料(未含蔥)與醬料放在一起,並拌勻。《PS:若有香油也可倒一點進去,味道會更香》
  • 2
    把拌勻的材料放在鱈魚上面,並在放上蔥段。《PS:因我習慣將蔥洗淨切中長段後,放入冷凍庫保存,不僅可防止蔥因冷藏過久而爛掉,也可隨時可馬上取用》
  • 3
    電鍋內鍋放入一量米杯的水量,來進行蒸魚。《PS:可同時與白飯一起蒸,省時又便利,再來也因為是蒸的關係,所以蒸好後,盤內就會冒出一大堆的水份》
  • 4
    將醬汁倒入鍋內,並將蒸黃的蔥段取出,並放入新的青綠蔥段,收一下湯汁與將新的蔥段燜熟(約1分鐘)。《PS:依個人喜好,發黃的蔥段可拿也可不拿,湯汁亦是》
  • 5
    收好後的湯汁,醬汁顏色變成黃稠時,即可淋上鱈魚上,上桌食用囉~《PS:因蔭鳳梨和樹子本身即有鹹味與甘醇味了,因此不再需要在放入鹽與柴魚精來進行調味,避免味道過鹹》
小撇步

本文取自雪莉shirley小姐愛哈啦~
http://tw.myblog.yahoo.com/hung.0731/article?mid=1961

2013/05/15 發表 8,166 瀏覽
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5 years ago