chung 32 食譜 163 粉絲 追蹤 重乳酪蛋糕 描述 使用奶油乳酪、鮮奶油及糖等鞥製作而成,口感濃郁香醇,有著滑順的口感和奶香味道。 #重乳酪蛋糕 #烤箱甜點 #起士蛋糕 #手工甜點 #家庭烘焙 #乳酪蛋糕 #簡易甜點 #蛋糕食譜 54 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 120 分鐘 食材 餅乾底 消化餅乾 120克 無鹽奶油 45克 蛋糕體 奶油乳酪 400克 糖 110克 香草精 1茶匙 檸檬汁 15克 檸檬皮 1顆 無糖希臘優格 200克 鮮奶油 150克 雞蛋 2個 玉米澱粉 20克 步驟 消化餅乾打碎 融化的無鹽奶油加入餅乾碎攪拌均勻 將餅乾碎壓平只烤模中,壓緊實後放入冰箱冰鎮30分鐘以上 奶油乳酪切小小塊再攪拌會更快,分2-3次加入糖,中低速攪拌到奶油乳酪摸不出糖的顆粒,再分別加入香草精、檸檬汁、檸檬皮、希臘優格、鮮奶油、雞蛋,每加一樣食材都先拌勻再繼續加入下一樣 加入玉米澱粉,打蛋器用手輕輕拌勻至沒有粉狀即可,不要過度攪拌 麵糊過篩一次 拿出冰箱的烤模倒入麵糊 輕敲烤模左右搖晃至麵糊平整 烤箱預熱150度烤50-60分即可完成 小撇步 麵糊過篩口感會更加綿密 7,221 瀏覽 2024/06/10 發表