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東京鳥窩廚房
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咖啡豆小餅乾

咖啡豆小餅乾

描述

不論是喜歡咖啡或喜歡餅乾的人,都絕對不能錯過的咖啡豆小餅乾。小巧可愛,鬆軟酥脆,充滿了可可香氣,用雙手捧起,遠遠看好像一把咖啡豆,好適合沖一杯咖啡搭配當下午茶。

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16 說讚

食材

步驟

  • 無鹽奶油室溫回軟,攪打成滑順狀。

    無鹽奶油室溫回軟,攪打成滑順狀。

  • 加入糖粉混合均勻。

    加入糖粉混合均勻。

  • 加入蛋黃混勻。

    加入蛋黃混勻。

  • 加入牛奶混勻。

    加入牛奶混勻。

  • 加入過篩的低筋麵粉、玉米粉和可可粉,用刮刀切拌均勻。

    加入過篩的低筋麵粉、玉米粉和可可粉,用刮刀切拌均勻。

  • 用手揉捏成糰備用。

    用手揉捏成糰備用。

  • 分成5克一份。(約可分成80幾份)

    分成5克一份。(約可分成80幾份)

  • 用手揉成橢圓形,用刀在中間切一痕。

    用手揉成橢圓形,用刀在中間切一痕。

  • 蓋上保鮮膜,放入冷凍庫冰10分鐘定型。

    蓋上保鮮膜,放入冷凍庫冰10分鐘定型。

  • 放入預熱好的烤箱,以140度C烤12分鐘出爐即完成。

    放入預熱好的烤箱,以140度C烤12分鐘出爐即完成。

小撇步

這個食譜運用可可粉形成咖啡的顏色,如果你想要餅乾裡真的含有咖啡,可以在牛奶裡溶入即溶咖啡(約8克),讓成品帶有咖啡的韻味。

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東京鳥窩廚房 231 食譜 3,098 粉絲

家常美味 × 各式料理 × 簡易甜點 × 無麩質米粉烘焙 東京→台北的家庭煮婦 最愛的日式料理是鰻魚和炸蝦 著有六本食譜書

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